【制作过程】 1、将田鸡用米酒、盐腌制片刻,用少量干生粉上浆 2、将上好浆的鸡用五成热的油温划熟捞出沥干备用
3、锅下少量油,爆香姜片、蒜子,下三杯
4、将沥干油的鸡倒入锅中稍焖
5、投入青红辣椒、葱段翻炒均匀倒入铁盒装盘即可。
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